{"id":11714,"date":"2024-03-06T17:02:31","date_gmt":"2024-03-06T16:02:31","guid":{"rendered":"https:\/\/formax.qc.ca\/entrevue-avec-isabelle-huot-le-mois-de-la-nutrition\/"},"modified":"2024-03-06T17:02:31","modified_gmt":"2024-03-06T16:02:31","slug":"entrevue-avec-isabelle-huot-le-mois-de-la-nutrition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/formax.qc.ca\/en\/entrevue-avec-isabelle-huot-le-mois-de-la-nutrition\/","title":{"rendered":"Entrevue avec Isabelle Huot : Le mois de la nutrition"},"content":{"rendered":"

Pour cette nouvelle entrevue, Guy Bourgeois<\/a>, conf\u00e9rencier, formateur, motivateur et Pr\u00e9sident de Formax, re\u00e7oit Isabelle Huot docteure en nutrition, entrepreneure et conf\u00e9renci\u00e8re chez Formax pour parler du mois de la nutrition et partager ses conseils.<\/p>\n

ENTREVUE<\/p>\n

Bienvenue \u00e0 notre entrevue du mois de mars\u00a0! Aujourd’hui, nous recevons Isabelle Huot qui a des chroniques un peu partout \u00e0 la t\u00e9l\u00e9, notamment \u00e0 Salut, Bonjour !<\/em> depuis au moins deux d\u00e9cennies si je ne me trompe pas.<\/h5>\n

<\/p>\n

Oui, \u00e7a va faire 21 ans cette ann\u00e9e, Guy. <\/em><\/p>\n

C’est incroyable\u00a0! Bravo pour ta long\u00e9vit\u00e9. Isabelle est aussi auteure de 18\u00a0livres. Nous sommes d\u2019ailleurs ensemble, co-auteurs de trois livres Kilo-Cardio. De plus, elle a une gamme de mets pr\u00e9par\u00e9s livr\u00e9s \u00e0 domicile. Sa marque de produits est disponible en \u00e9picerie, dans les grandes surfaces. Bref, Isabelle est une femme d\u2019affaires \u00e9m\u00e9rite que tout le monde conna\u00eet.<\/h5>\n
Isabelle, merci d\u2019\u00eatre l\u00e0 aujourd’hui. C\u2019est vraiment un plaisir de renouer avec toi. \u00c7a faisait un petit bout qu\u2019on ne s\u2019\u00e9tait pas vu.<\/h5>\n

Et je m’ennuie, Guy\u00a0! On a fait la route en tourn\u00e9e de conf\u00e9rences ensemble pendant des ann\u00e9es, puis du temps de Kilo Cardio \u00e9galement. J\u2019ai toujours beaucoup, beaucoup de fun avec toi. <\/em><\/p>\n

Pareillement\u00a0!<\/h5>\n
Alors, le mois de mars c\u2019est le mois de la nutrition. Je me disais, avant qu\u2019on se parle, que le mois de f\u00e9vrier, c\u2019est le mois sans alcool et que \u00e7a, c’est facile de se dire qu\u2019on va mod\u00e9rer ou couper compl\u00e8tement notre consommation d\u2019alcool pour la dur\u00e9e du mois. Mais pour le mois de la nutrition, d’apr\u00e8s toi, qu’est-ce qu’il faudrait que \u00e7a signifie pour nous\u00a0? On n’arr\u00eatera \u00e9videmment pas de manger. Alors, comment devrait-on interpr\u00e9ter \u00e7a de mani\u00e8re positive\u00a0?<\/h5>\n

Le mois de mars, c’est aussi le printemps qui arrive. On a envie de revoir nos habitudes de vie. L’hiver, les Qu\u00e9b\u00e9cois ont des habitudes. Ils mangent plus de gras, plus de sucre. Il y a de la d\u00e9pression saisonni\u00e8re, on a envie de manger plus de glucides. <\/em><\/p>\n

Et l\u00e0, mars arrive et \u00e7a tombe bien. On a envie de renouveau, de revoir nos habitudes de vie. C’est le printemps\u00a0! On a envie de mettre plus de l\u00e9gumes dans notre assiette et de manger un peu plus l\u00e9ger. Donc c’est le mois parfait qui est en plus truff\u00e9 d’activit\u00e9s. Il y a l’expo Manger sant\u00e9, entre autres \u00e0 Montr\u00e9al et \u00e0 Qu\u00e9bec, o\u00f9 je serai pr\u00e9sente. J’ai deux kiosques cette ann\u00e9e parce que je lance ma nouvelle entreprise \u00e9galement en plein mois de la nutrition. \u00c9coute, je n\u2019arr\u00eate pas, je lance une entreprise de cosm\u00e9tiques le 21 mars prochain\u00a0!<\/em><\/p>\n

Wow ! Bravo ! Comme je disais plus t\u00f4t, tu es une femme d’affaires accomplie\u00a0! Revenons \u00e0 la nutrition. Tu connais mon \u00e2ge. Moi, j’ai grandi avec steak, bl\u00e9 d\u2019inde, patates. Mais aujourd’hui, pour mes enfants, pour les gens autour de moi, il y a tellement de vari\u00e9t\u00e9s. Quelles sont les tendances actuelles, \u00e9videmment bonnes pour la sant\u00e9, qu’on devrait privil\u00e9gier\u00a0?<\/h5>\n

La premi\u00e8re tendance serait les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. On devrait tous diminuer notre consommation de viande, viandes rouges, essentiellement et consommer le moins possible de charcuteries. Donc, on laisse place au poisson, bien s\u00fbr, mais aussi aux prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. Les jeunes en sont friands, parce que c’est mieux pour l’environnement. Il y a les l\u00e9gumineuses, il y a le tofu, il y a le tempeh, il y a maintenant du tofu d\u00e9j\u00e0 marin\u00e9. Parce que le tofu, ce qu’on lui reproche, c’est de ne pas avoir de go\u00fbt. Quand c’est d\u00e9j\u00e0 marin\u00e9, c’est vraiment plus int\u00e9ressant, plus facile \u00e0 int\u00e9grer. <\/em><\/p>\n

Tendance num\u00e9ro\u00a0un : je dirais que le l\u00e9gume le plus populaire, c’est le chou-fleur. Moi, j’adore \u00e7a. Des choux-fleurs entiers grill\u00e9s au four ou des tranches de chou-fleur avec du cari, du cumin, \u00e7a se fait de plus en plus dans les restaurants ou \u00e0 la maison et c’est savoureux. Bref, les recettes de chou-fleur sont compl\u00e8tement incroyables et on en trouve facilement sur le web. <\/em><\/p>\n

L\u2019avoine est aussi une grande tendance. Le gruau \u00e9tait tellement tendance il y a 30 ans, mais il revient au go\u00fbt du jour. En formule gruau du lendemain, en formule boisson \u00e0 l\u2019avoine, ou encore, en formule riz d’avoine au lieu du riz blanc, donc avec un meilleur indice glyc\u00e9mique. L\u2019avoine, on en trouve maintenant partout. <\/em><\/p>\n

Puis je dirais que les Qu\u00e9b\u00e9cois ont vraiment une conscience de lire les \u00e9tiquettes. Maintenant, il y a un nouveau tableau d’information nutritionnelle avec Sant\u00e9 Canada. Les sucres sont dans la liste d’ingr\u00e9dients et sont plus en \u00e9vidence. Il va aussi y avoir un nouveau symbole sur le devant des emballages qui va dire \u00ab\u00a0Attention, cet aliment-l\u00e0 est riche en gras\/en sel\/en sucre.\u00a0\u00bb Donc \u00e7a, \u00e7a va peut-\u00eatre aider le consommateur \u00e0 trouver un produit alternatif. <\/em><\/p>\n

Tu n’as pas parl\u00e9 du Guide alimentaire canadien. Est-ce encore une bonne base de direction\u00a0?<\/h5>\n

Oui, quand m\u00eame. Mais moi, je travaille plus avec le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en, c\u2019est-\u00e0-dire avec la pyramide. En haut, on a la viande et les sucres. En bas, les grains entiers, les fruits, les l\u00e9gumes, les l\u00e9gumineuses, les noix et les graines. Essentiellement, on devrait mettre plus de v\u00e9g\u00e9taux dans son assiette. <\/em><\/p>\n

S’il y a un message \u00e0 retenir en mars, c’est \u00e7a\u00a0! <\/em>Plan de base, plus de v\u00e9g\u00e9taux\u00a0! Et puis c’est vraiment comme \u00e7a qu’on s\u2019en sort gagnant sur toute la ligne pour diminuer les risques de maladies chroniques et avoir plus d\u2019\u00e9nergie. \u00a0<\/em><\/p>\n

Oui, l\u2019\u00e9nergie c’est important\u00a0! Dans ta profession, tu rencontres beaucoup de gens dans des salons, dans des expos, et lors de tes conf\u00e9rences. Qu’est-ce que les gens te demandent le plus souvent comme question ?<\/h5>\n

Je n\u2019en reviens pas comment les gens lisent sur la nutrition\u00a0! Depuis 30 ans, les questions ont tellement \u00e9volu\u00e9. La question que je re\u00e7ois le plus, c’est sur le je\u00fbne intermittent. \u00ab\u00a0Est-ce que c’est une bonne approche pour perdre du poids ?\u00a0\u00bb <\/em><\/p>\n

La r\u00e9ponse, c’est que \u00e7a peut \u00eatre int\u00e9ressant pour plusieurs personnes, pas pour tout le monde. \u00c7a peut am\u00e9liorer notamment le syndrome m\u00e9tabolique. Donc, \u00e7a pourrait donner un coup de pouce aux gens qui ont une ob\u00e9sit\u00e9 au niveau abdominal puisque \u00e7a pourrait diminuer l’inflammation. <\/em><\/p>\n

L’autre question que je re\u00e7ois le plus est sur les probiotiques et le microbiote. \u00ab\u00a0Comment je fais pour bien nourrir ma flore intestinale ?\u00a0\u00bb \u00ab\u00a0Est-ce que c’est vrai que le microbiote influence la sant\u00e9 physique et mentale ?\u00a0\u00bb \u00c7a aussi, \u00e7a int\u00e9resse beaucoup les gens. <\/em><\/p>\n

On me questionne aussi beaucoup sur les substituts de sucre comme le sucralose, l’aspartame, mais aussi le fruit du moine et le st\u00e9via. \u00ab\u00a0Est-ce que ce sont des meilleurs \u00e9dulcorants ?\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n

C\u2019est essentiellement \u00e7a les questions les plus fr\u00e9quentes.<\/em><\/p>\n

\u00c7a me rappelle des souvenirs de notre \u00e9poque. \u00c7a fait quand m\u00eame 13-14 ans qu’on a fait ces tourn\u00e9es-l\u00e0 ensemble. On parcourait le Qu\u00e9bec pour parler de Kilo-cardio et de perte de poids.<\/h5>\n
Alors, vraiment content de te retrouver, Isabelle\u00a0! On va souhaiter \u00e0 tout le monde un bon mois de la nutrition et au plaisir.<\/h5>\n
Bon succ\u00e8s et bonne sant\u00e9\u00a0!<\/h5>\n

En savoir plus sur Isabelle Huot et ses conf\u00e9rences\u00a0: https:\/\/formax.qc.ca\/portfolio\/isabelle-huot-conferenciere\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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